কলকাতা: কলকাতার এক পাঁচতারা হোটেল লবিতে পিয়ানোতে বেজে চলেছে ‘জিঙ্গেল বেল জিঙ্গেল বেল...” । গোটা হোটেল-লবি সাজান হয়েছে ক্রিসমাস ট্রি, তারা, ফুল আর সান্তাক্লজের সাজে।
বিভিন্ন বেকারির কেকের গন্ধ বেকারিগুলির পাঁচিল টপকে পৌঁছে যাচ্ছে পথচলতি মানুষের নাকে। আর সেই গন্ধ জানান দিচ্ছে সময় এসেছে বড়দিনের। আর বড়দিনে উৎসবকে বরণ করে নিতে তৈরি হয়ে রয়েছে কলকাতার মানুষরা। হোটেল-রেস্তোরাঁ থেকে সাধারণ মানুষের বাড়িঘর সব জায়গাতেই খুশির আমেজ।
খৃস্টান বাড়িগুলির দরজা খুলতেই জিভে জল আনা খাবারের সুবাস। শুধু কেক নয়, গন্ধের উৎস সন্ধান করতে গেলে দেখা যাবে অনেক বাড়িতেই কেকের সঙ্গে তৈরি হচ্ছে প্যানাটন ব্রেড, জিঞ্জার কুকিজ, স্টলেন ব্রেড ,স্টার কুকিজ থেকে শুরুর করে হরেক রকমের খাবার।
কলকাতার বেকারিগুলোর মধ্যে গ্রেট ইস্টার্ন বেকারি সব থেকে জনপ্রিয় এবং ঐতিহ্যশালী। সঙ্গে আছে ইতিহাসপ্রসিদ্ধ নিউ মার্কেটের 'না হুম কেক শপ'। বেশ কিছু বছর বন্ধ ছিল গ্রেট ইস্টার্ন বেকারি। তবে বর্তমানে ‘ললিত গ্রেট ইস্টার্ন’ নাম নিয়ে নতুন রূপে ফিরে এসেছে এই সংস্থা। এই বছরই প্রথম তারা তাদের বিজ্ঞাপন দিয়েছে বিভিন্ন মাধ্যমে।
কর্তৃপক্ষ জানিয়েছেন বড়দিনে তারা ২২ রকমের কেক তৈরি করছেন। যেসবের মধ্যে ৮ রকম কেক একেবারেই নতুন। ললিত গ্রেট ইস্টার্নের কেক শুধু পশ্চিমবঙ্গে নয়, ভারতের অন্যান্য রাজ্যেও জনপ্রিয়। তাই ভিড় সামলাতে হিমসিম খেতে হচ্ছে। অনেক ক্ষেত্রে সামাজিক যোগাযোগের মাধ্যমগুলিকে প্রচারের জন্য বেছে নিয়েছেন কেক নির্মাতারা।
একই অবস্থা অন্যসব পাঁচতারা হোটেলেও। কেক ছাড়াও চকোবল, ওয়ালনাট ব্রাউনি প্রভৃতির চাহিদাও প্রচুর। কলকাতার অনেক পরিবারই নিজেরা কেক বানান। সেখানেও হেঁসেলে ব্যস্ততা তুঙ্গে। যারা আশপাশের বেকারিতে কেক বানানোর অর্ডার দিয়েছেন তারাও মাঝেমাঝে খোঁজ নিচ্ছেন সঠিক সময় কেক পাওয়া যাবে কিনা।
ব্যবসায়ীরা জানাচ্ছেন খুচরো সমস্যা থাকলেও বড়দিনের কেনাকটির ভিড় বাড়ছে বাজারগুলিতে। আগামী দিনে আরও বাড়বে বলে অনুমান।
বাংলাদেশ সময়:২০০০ ঘণ্টা, ২২ ডিসেম্বর, ২০১৬
ভিএস/জেএম
